おいも日和について

蔵仕込熟成芋

厳選したさつま芋をもっといおいしく食べていただく為に、収穫後専用の貯蔵庫で厳しい温度管理のもと、45日以上じっくりと寝かせます。その後さつま芋の品種やコンディションに合わせ、店内の遠赤外線の焼き窯で、最もおいしい状態に焼き具合を調整します。手作業にとことんこだわり、ひとつひとつ手間をかけて焼き上げています。

素材へのこだわり 日本全国の生産者さんと共に
安曇野
種子島
茨城
さつま芋は、栽培時の気温、日照時間、土壌など栽培環境により、形・味・甘さが左右されます。年間を通して安全で安定した品質のおいしいさつま芋をお届する為に、生産者と共に素材の情報交換、意見交換を何度も重ね日々努力しています。おいも日和で使用するさつま芋は、季節やコンディションに合わせて日本国内のいろいろな畑から厳選したさつま芋を取り寄せ、素材の味わいをいかした芋スイーツをご提供しています。

お芋は健康食品 離乳食としても安心してお召し上がりいただけます

さつま芋は近年、健康食物として注目されています。栄養面からみると、ビタミン類が多いことがあげられます。カロテン、ビタミンB1、Cが主なもの。ミネラル類も豊富で、さらには食物繊維が多いのが特徴的と言えます。さつま芋の効用は、食物繊維含有による便秘、カロテンやビタミンCによる美容、風邪予防、健胃と整腸、しもやけ、食あたりなどに効果があります。特においも日和の蔵仕込熟成芋は、長時間熟成され、いも本来の旨みが凝縮されているだけでなく、とろけるほどなめらかな食感が自慢ですので、離乳食として、また小さなお子様のおやつなどにも最適です。

おいも日和では季節のコンディションに合わせて日本国内のいろいろな畑から厳選したさつま芋を取り寄せ、素材の味わいをいかしたスイーツをご提供しています。

おいも日和こだわり逸品 冷やし芋
冷やし芋

蔵出し熟成芋を焼き上げた後、さらに低温熟成させ、さつま芋の旨みを極限まで引き出した逸品。通常の焼き芋とは異なり、さつま芋から出る蜜が溢れています。なめらかなその食感は、スプーンで食べられるほど柔らかです。

おいも日和こだわり逸品 丸干し芋
丸干し芋

丸干し芋は、小ぶりの芋を干した物で、さつま芋本来の美味しさを丸ごと閉じ込めています。ボリュームたっぷり、食べごたえのある干し芋です。噛むほどに優しい自然の甘みがお楽しみいただけます。

店舗案内

おいも日和 安曇野店

OPEN 9:00~18:00
定休日 不定休
客席数 カウンター5席
TEL 0263-88-2429
住所 〒399-8102
長野県安曇野市三郷温5919
HAMAフラワーパーク安曇野商店街内

おいも日和 長野しののい店

OPEN 10:00~18:00
定休日 不定休
客席数 カウンター5席 テーブル4席
TEL 026-214-8119
住所 〒388-8004
長野県長野市篠ノ井会221-3