長期熟成冷し焼き芋 おいも箱 2個セット
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3,828円（税込）
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| 容量 | 約7本入り×2箱（1000ｇ×2） |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷凍-18℃以下で保存 |
| 賞味期限 | 製造日から180日間、解凍後4日以内 |
商品紹介
熟成冷やし焼き芋（Sサイズ）約7本入りが2箱セット。小さめの「紅うれし」ですが中身は蜜たっぷり！おやつに最適です。食べきれない場合は冷凍保存可能です。
熟成させて 甘いおいもに
さつまいもの甘みを最大限に引き出すためには、熟成が欠かせません。厳選したさつまいもを、収穫後厳しい湿度と温度管理のもと専用の蔵でおよそ60日以上じっくりと寝かせます。 熟成によってさつまいものデンプンが糖に変わり、ねっとりとした甘いおいもになります。
氷温で寝かせて もっともっと甘く
熟成したさつまいもを、遠赤外線の窯でじっくりと焼いていきます。一つひとつの大きさや形に合わせ、手間ひまをかけて丁寧に。焼いても完成ではありません。 今度は冷凍庫に入れて、ゆっくりと3〜4日ほどかけて氷温熟成。これによって甘味が染み出し、ようやく糖度の高い「熟成みついも」になるのです。
食べ方いろいろ とろける美味しさ
2段階の熟成で完成したみつ芋は、冷やしても温めてもおいしくいただけます。冷やし焼き芋の食感は、 まるでプリンのよう。「シャリシャリ」から「トロトロ」まで、お好みのとけ具合で楽しめます。 バターやチーズ、はちみつなどのアレンジを加えて温めるのも、絶品のおいしさです。
